Mediterrane Ernährung: Kann sie das Allergierisiko bei Kindern wirklich senken?

Wartezimmer bei Allergologen sind immer mehr mit Kindern gefüllt, die auf ihre erste Untersuchung warten. Die Lungen werden gerade im Frühjahr ständig von Fremdkörpern und Allergenen angegriffen, die überall in der Luft lauern. Die Symptome von Allergien und Asthma können mit Medikamenten, aber auch mit Lebensstiländerungen gelindert werden. Haben Sie schon von der mediterranen Ernährung gehört? Es soll das Risiko von Kinderallergien, mit denen immer mehr Kinder zu kämpfen haben, verringern können.

Pollenallergie und Allergie auf alles was blüht, ist in dieser schönsten Zeit des Jahres nicht angenehm. Auch ein scheinbar harmloser Spaziergang im Park kann mit geschwollenen Schleimhäuten, einer verstopften Nase und roten Augen enden wie nach einer durchweinten Nacht. Warum und wie kommt es eigentlich zu einer allergischen Reaktion?

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Gelangen Allergene (Pollen, Staub, aber auch Allergene aus Nahrungsmitteln) in den Körper, wertet das Immunsystem diese als schädlich und sendet zum Schutz des Organismus Antikörper aus, deren Aufgabe es ist, diese Allergene zu bekämpfen. Eine Nebenwirkung dieses Abwehrmechanismus ist die Produktion von Histamin, der Chemikalie, die für die unangenehmen Symptome verantwortlich ist, die wir mit einer allergischen Reaktion in Verbindung bringen, wie laufende Nase, juckende Augen und Halsschmerzen.

Die Lösung für Allergien besteht darin, ein Gleichgewicht zwischen dem zu erreichen, was aus der Umgebung in den Körper gelangt (in diesem Fall das, was wir atmen) und der Reaktion des Körpers auf diese "Eindringlinge". Die meisten unangenehmen Allergien werden medikamentös behandelt, in vielen Fällen vermeiden wir die Auslöser der allergischen Reaktion (Tierfelle, bestimmte Nahrungsmittel etc.). Die Antwort kann jedoch auch eine Änderung des Lebensstils und die Inspiration durch das Mittelmeer, insbesondere die mediterrane Küche, sein. Was macht sie so besonders und warum wird diese Diät immer häufiger mit der Behandlung von Allergien bei Kindern in Verbindung gebracht?

Auswirkungen auf die Gesundheit

Die gesundheitlichen Vorteile, die sich aus der mediterranen Ernährung ergeben, sind insbesondere bei Atemproblemen am stärksten. Bei Kindern, die sich an diese Diät halten, entwickeln sich mit geringerer Wahrscheinlichkeit Atemwegs- und Hautallergien sowie Asthma. Auf der griechischen Insel Kreta, wo die mediterrane Ernährung im Wesentlichen ein Lebensstil ist, leiden fast keine Kinder an Allergien, und hier wurde die Idee geboren, dass die mediterrane Ernährung die Antwort auf saisonale Allergien sein könnte.

Vorweg sei jedoch angemerkt, dass die mediterrane Ernährung nicht jedermanns Sache ist. Es mag paradox sein, aber manche Kinder können allergisch auf bestimmte Lebensmittel der mediterranen Ernährung reagieren, insbesondere auf Nüsse und ausgewählte Gemüse- und Obstsorten. Auch wenn Sie versuchen, möglichst viele regionale und saisonale Lebensmittel in Ihrer Küche zu verwenden, wird die mediterrane Ernährung für Ihren Haushalt nicht geeignet sein.

Was machen sie im Mittelmeer anders?

Die mediterrane Ernährung ist reich an gesunden Inhaltsstoffen, die voller Antioxidantien sind und den Körper mit möglichst vielen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen versorgen. Gerade die Antioxidantien helfen dem Körper, Krankheiten zu bekämpfen und ihn von freien Radikalen zu befreien. Sie verbleiben im Körper als Nebenprodukt der täglichen Funktion der Zellen im Organismus. Es ist seit langem bekannt, dass Antioxidantien das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs minimieren, während sie dem Körper nachweislich helfen, Allergien und Asthma zu bekämpfen.

Experten erinnern jedoch daran, dass Sie, wenn Sie Allergien mit der Mittelmeerdiät effektiv bekämpfen wollen, alle empfohlenen Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen müssen, nicht nur ein oder zwei. Die mediterrane Ernährung ist reich an frischem Obst, Gemüse, Fisch und Nüssen, Fast Food und Halbfertigprodukte findet man darin nicht. Im Zusammenhang mit der Mittelmeerdiät ist von einer Diät die Rede, aber Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Ihre Kinder verhungern. Dieser Lebensstil ist sehr einfach zu pflegen und umfasst das oben erwähnte frische Obst und Gemüse, Fisch, Nüsse und Samen, mageres Fleisch, Vollkornprodukte, Bohnen und Olivenöl.

Mediterrane Lebensmittel können helfen, Allergiesymptome zu reduzieren und Kindern Linderung zu verschaffen, da sie reich an Vitamin C, Resveratrol, Quercetin, Omega-3-Fettsäuren, Folsäure und Carotinoiden sind. Alle diese in Lebensmitteln enthaltenen Substanzen helfen dem Körper in gewisser Weise bei der Bekämpfung von Allergenen, haben antihistaminische Eigenschaften und entzündungshemmende Wirkungen. Die mediterrane Küche umfasst folgende Lebensmittel:

• Paprika
• Tomaten
• Brokkoli
• Orangen
• Wassermelone
• Äpfel
• Erdbeeren
• rote Trauben und Traubensaft
• Maulbeeren
• Zwiebel
• Nüsse (insbesondere Erdnüsse und Walnüsse)
• Samen (Lein, Hanf, Chia)
• Kürbis
• Rote Beete
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Erbsen)
• Spirulina
• Seealgen
• essbarer Hibiskus
• Spinat und dunkles Blattgemüse
• Fisch (Sardinen, Kabeljau, Makrele, Hering, Lachs)
• mageres Fleisch (Huhn und Pute)
• Schwarzer Tee

Wie Sie sehen, geht es bei der mediterranen Ernährung nicht um Einschränkungen, sondern um die Einbeziehung der richtigen Zutaten, aus denen Sie in der Küche fertige kulinarische Spezialitäten kreieren können. Viele leckere Rezepte, die von der mediterranen Küche inspiriert sind, finden Sie auch in der Kategorie Béaba Rezepte .